Únoroví mladí badatelé

Tentokrát jsme se zaměřili na DNA a vyzkoušeli ji izolovat z banánu. Rozmačkaný banán jsme smíchali s horkou vodou, solí a saponátem, čímž jsme narušili buněčné stěny. Směs jsme přefiltrovali a po přidání lihu došlo k vysrážení vláknité DNA.

Druhou část lekce jsme se věnovali proteázám, což jsou enzymy rozkládající bílkoviny. Ty se vyskytují nejen ve slinách, ale také v některých ovocných šťávách. Pozorovali jsme reakci šťáv z mandarinky, kiwi a citrónu a zjišťovali, která ze šťáv působí na želé bonbóny nejefektivněji a nejrychleji. Zjistili jsme, že nejvíce proteáz je obsaženo v kiwi.

Ing. I. Meluzinová, Mgr. P. Vavříčková